Wie zei dat raw foodists alleen appels en wortelen eten? Op het menu van raw foodists staan ook heerlijke desserts die, in tegenstelling tot traditionele zware desserts met vette room, goed zijn voor de gezondheid en het figuur.
Het is nodig
- Voor de taart:
- pruimen - 15 st.
- amandelen (pitten) - 0,5 kopjes
- lijnzaad (gemalen) - 0,5 kopjes
- boekweit (zaailingen) - 3 eetlepels
- Voor roommousse:
- avocado - 2 stuks.
- honing - 1 eetlepel
- citroensap - 1 eetlepel
- kokosolie - 2 eetlepels
- Voor crèmeglazuur:
- kokosroom - 4 eetlepels
- pepermuntolie - 1 druppel
- johannesbrood - 1 eetlepel
- kokosolie - 1 eetlepel
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de korst voor - de basis van de cake. Om dit te doen, spoelt u de ontpitte pruimen onder stromend water en laat u ze 15 minuten - 1 uur weken. Deze procedure zal de in water oplosbare zwaveldioxideverbinding uit de gedroogde vruchten verwijderen.
Droog de voorbereide pruimen en haal ze samen met groene boekweitkiemen en amandelpitten door een vleesmolen. Voeg vervolgens gemalen lijnzaad toe aan dit mengsel.
Zorg voor een kleine, ronde, vierkante of rechthoekige vorm. Bekleed de vorm met huishoudfolie, leg vervolgens de voorbereide massa voor de bodem van de cake, vorm de bodem en zijkanten. Zet de vorm in de koelkast.
Stap 2
Geschilde en ontpitte avocado's, wrijf in aardappelpuree en klop samen met honing, citroensap en gesmolten kokosolie. Leg de resulterende roommousse voorzichtig op de bodem van de cake, waterpas en plaats de vorm in de vriezer.
Stap 3
Neem voor de laatste laag van de cake de gekoelde kokosroom en klop tot stevige pieken, voeg dan voorzichtig het johannesbroodpoeder toe zonder te stoppen met kloppen. Voeg vervolgens de pepermuntolie toe en voeg geleidelijk de kokosolie toe. Klop voorzichtig om te voorkomen dat de room oververhit raakt.
Stap 4
Leg de afgewerkte room op de hoofdcrème, strijk glad en laat enkele uren in de vriezer om de room uit te harden. Leg de cake vervolgens op een schaal en zet hem 10 of 15 minuten in de koelkast. Snijd met een warm mes in porties.
