Pannenkoeken met bananen en chocoladeroom worden succesvol aangevuld met zoete kokossaus. Het gebruik van dergelijke ingrediënten verandert een gewoon gerecht in een gastronomisch dessert.
Het is nodig
- - 70 g poedersuiker
- - 150 g bloem
- - 2-3 bananen
- - boter
- - 2 eieren
- - kokosnoot vlokken
- - suiker
- - 200 g zure room
- - 200 g room
- - 50 ml melk
- - 150 g chocolade
- - cacaopoeder
instructies:
Stap 1
Maak zoete kokossaus. Meng hiervoor zure room en een glas suiker in een aparte container. Klop de ingrediënten met een mixer grondig tot schuim. Voeg de kokosvlokken toe en roer het mengsel door elkaar.
Stap 2
Kneed het pannenkoekdeeg met bloem, eieren, suiker, een halve theelepel zout, boter en vanille. Het mengsel moet de consistentie hebben van dikke zure room. Giet met een lepel een kleine hoeveelheid deeg in een hete koekenpan en verdeel het mengsel over het hele oppervlak. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Stap 3
Meng de room en melk in een aparte kom en verwarm lichtjes op laag vuur. Voeg chocoladestukjes en cacaopoeder toe. Meng de ingrediënten en breng tot een gladde consistentie.
Stap 4
Snijd de bananen in ringen. Giet een kleine hoeveelheid colasaus in het midden van elke pannenkoek, leg de plakjes banaan en wikkel in een envelop of rietje. Top af met chocoladeroom.
