Het koken van zure koolsoep met de toevoeging van Alkmaarse gort zal helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de werking van het maag-darmkanaal te normaliseren. Bovendien is dit recept voor magere koolsoep qua caloriegehalte niet onderdoen voor een vleesgerecht.
Het is nodig
- 2 l water
- 100 g Alkmaarse gort
- 200 g bevroren gesneden champignons
- 1 wortel
- 1 ui
- 4 aardappelen
- 150 g zuurkool
- 20 g plantaardige olie
- 1 eetlepel zout
- zure room en kruiden bij het serveren
instructies:
Stap 1
Gooi de gewassen Alkmaarse gort in kokend water, zout en laat koken met het deksel op een kier.
Stap 2
Verwarm de pan voor, giet daarna 10 g plantaardige olie op de bodem. hoe goed het zal worden opgewarmd, verspreid de champignons en bak tot ze half gaar zijn.
Stap 3
Schil aardappelen, uien en wortelen. We wassen de groenten.
Stap 4
Snijd de aardappelen in blokjes, rasp de wortelen, hak de ui fijn met een mes.
Stap 5
Fruit de uien en wortelen met 10 g plantaardige olie in een aparte koekenpan.
Stap 6
Voeg na twintig minuten koken van de Alkmaarse gort de aardappelen en zuurkool toe aan de pan.
Stap 7
Voeg na 10 minuten de gebakken uien en wortelen toe, evenals de gebakken champignons.
Stap 8
Laat de koolsoep nog 10 minuten op het vuur staan.
