Romige fudge is een geweldige hulp voor culinaire specialisten in glazuurtaarten, gebak en ander gebak. Fondant siert niet alleen bakwaren, maar geeft ook een bijzondere smaak aan uw product.
Het is nodig
- - suiker 500 gram;
- - beschaamde melk 200 ml;
- - bittere chocolade 170 gr;
- - boter 4 eetlepels;
- - glucosestroop 1 el;
- - vanilline 1 p;
- - gemalen kaneel 1 tl
instructies:
Stap 1
Combineer suiker, chocolade, gecondenseerde melk, boter en glucosestroop in een pan. Zet de pan op laag vuur. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Kook gedurende 1 minuut. Haal van het fornuis.
Stap 2
Voeg vanilline en kaneel toe aan het mengsel. Meng grondig. Koel af tot kamertemperatuur. Dek de pan vervolgens af met een deksel en zet 1 uur in de koelkast.
Stap 3
Nadat het mengsel is ingedikt, klop het met een mixer gedurende 3 tot 4 minuten. Aan het einde van het kloppen moet het mengsel licht en luchtig worden.
