Vaak zie je op tv en op foto's vlees met een glanzend glanzend oppervlak. Om zo'n glazuur te krijgen, moet het vlees worden ingevet met een speciaal mengsel voor het koken (een klein stukje) of dichter bij het einde van het bakken (een groot stuk), wat een prachtig smakelijk glazuur vormt. Vlees bedekt met glazuur ziet er niet alleen smakelijker uit, maar blijkt ook tijdens het bakken sappiger en smakelijker te zijn. En dat allemaal omdat het glazuur de poriën in het vlees sluit en al het vleessap in het stuk blijft. Om het te bereiden, kunt u een van de meest populaire recepten gebruiken:
instructies:
Stap 1
Meng 0,5 kopjes honing, 0,5 citroensap en 2-3 gehakte teentjes knoflook. Dit glazuur is het meest geschikt voor kip.
Stap 2
Meng 0,5 kopjes ahornsiroop of lijsterbessiroop, 1 eetl. een lepel bereide mosterd, 3-4 gehakte takjes tijm (tijm). Dit glazuur is geschikt voor lams- en rundvlees.
Stap 3
Meng 0,5 kopjes bruine suiker, 0,5 limoensap, 1 theelepel. mengsel van paprika's. Dit type glazuur wordt optimaal gecombineerd met varkensvlees, rundvlees en ook lamsvlees.
Stap 4
Meng 0,5 kopjes abrikozenjam of jam, 2 el. sinaasappellikeur of elk 1 eetlepel wodka en sinaasappelsap, 1 theelepel gehakte gemberwortel. Het volgens dit recept bereide glazuur is geschikt voor gevogelte en varkensvlees.
