Het mandrecept zal u niet onverschillig laten. Je kunt elke vulling gebruiken - gecondenseerde melk, jam of verse bessen.
Het is nodig
- - 100 gram margarine;
- - 165 gram bloem;
- - 1 dooier;
- - 65 g poedersuiker;
- - 65 g noten;
- - vanille-extract
- Voor het vullen:
- - 250 g abrikozen op siroop;
- - 200 g abrikozenjam;
- - 100 g suiker;
- - 3 eekhoorns;
- - 6 g gelatine;
- - 60 gram water.
instructies:
Stap 1
Vul de gelatine een half uur met water en haal de margarine uit de koelkast. Zet de oven op 200 graden voorverwarmen. Bak de geschilde en gewassen noten lichtjes in een pan en hak ze fijn.
Stap 2
Combineer margarine op kamertemperatuur met poedersuiker en dooier. Voeg noten, gezeefde bloem toe aan het mengsel en vervang het deeg.
Stap 3
Rol het deeg uit met een dikte van 3 mm en leg het in de koelkast. Plaats vervolgens het deeg in de vormen, laat een holte in het midden voor de vulling.
Stap 4
Bak de mandjes 12 minuten op 200 graden. Gereedheid kan worden bepaald door de kleur van goud.
Stap 5
Klop de gekoelde eiwitten en suiker in een aparte kom. Klop op de hoogste snelheid tot witte pieken. Schenk, zonder te stoppen met kloppen, de aan de kook gebrachte gelatine bij het mengsel.
Stap 6
Vul een spuitzak met slagroom. Leg de abrikoos in de uitsparing van de mandjes, jam dan en knijp de room uit de spuitzak bovenop. Bovenkant kan worden bestrooid met bladerdeeghagelslag.
