Als je van knoflook in al zijn vormen houdt, dan moet je zeker een knoflooktortilla maken. Dit gerecht is erg lekker, bovendien is het handig om het mee te nemen.
Het is nodig
- - bloem - 350 g;
- - zout - 1/3 eetlepel;
- - poedersuiker - 1/3 eetlepel;
- - droge gist - 1/2 zakje;
- - warm water - 200 ml;
- - knoflook - 1-2 teentjes;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - gehakte peterselie - 1 eetlepel;
- - vers gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Combineer warm water, poedersuiker en gist in een kom. Raak dit mengsel gedurende 15 minuten niet aan. Zo krijg je een deeg.
Stap 2
Nadat je de bloem hebt gezeefd, voeg je er zout aan toe en leg je het op het werkoppervlak in de vorm van een glijbaan, aan de bovenkant waarvan je een depressie moet maken. Leg het afgewerkte deeg in de resulterende uitsparing. Kneed het deeg uit de resulterende massa. Kneed het minimaal 10 minuten. Als het klaar is, wikkel het dan in huishoudfolie. Blijf een kwartier in deze positie.
Stap 3
Combineer peterselie met olijfolie en fijngehakte teentjes knoflook. Meng alles grondig.
Stap 4
Snijd het resulterende deeg in 2 stukken met een mes. Rol het vervolgens uit zodat je laagjes krijgt waarvan de dikte niet meer dan 1 centimeter is. Je hoeft het trouwens niet uit te rollen met een deegroller - verpletter het gewoon met je vingers.
Stap 5
Bestrijk de opgerolde lagen grondig met de knoflookmassa en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Leg het zoals het is op een ingevette bakplaat. Neem vervolgens een mes en maak hiermee kleine dwarse sneden in het deeg en rek het uit zodat er gaatjes ontstaan. Een kwartier niet aanraken.
Stap 6
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 250 graden en stuur het gerecht er ongeveer 5-7 minuten in. Knoflooktortilla's zijn klaar!
