Het paddenstoelenseizoen loopt op zijn einde en het is tijd om ervoor te zorgen dat de paddenstoelengerechten je de hele winter zullen verrassen. Gedroogde paddenstoelen behouden niet alleen hun heilzame eigenschappen, maar geven ook smaak aan uw gerechten.
Het is nodig
10 kilo champignons (eekhoorntjesbrood, champignons, espenpaddenstoelen, boletus, boletus, honingzwammen, boletus), bakplaat, bakpapier
instructies:
Stap 1
Schil de paddenstoelen voorzichtig van de grond en bladeren, verwijder de bedorven exemplaren.
Stap 2
Snijd de onderkant van het been af. Als de champignons te groot zijn, snijd ze dan in 2-3 stukken. Je kunt de champignons in kleine stukjes snijden.
Stap 3
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de champignons in één laag.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 60 graden en plaats een bakplaat. Laat de ovendeur op een kier staan.
Stap 5
Pas op dat de champignons niet verbranden. Om dit te doen, haalt u de champignons elke 10-20 minuten eruit, mengt u en legt u de kant-en-klare klaar. Goed gedroogde paddenstoelen voelen licht en droog aan. Ze zullen licht buigen, veren, maar niet afbrokkelen.
Stap 6
Bewaar gedroogde paddenstoelen in goed gesloten glazen potten. Champignons nemen zeer goed vocht en geuren op.
