Drogen is de beste manier om paddenstoelen lang te bewaren. Dankzij het drogen blijft de smaak perfect behouden, evenals de heilzame micro-elementen in de paddenstoelen.
Er zijn verschillende uitstekende methoden om paddenstoelen te drogen die je thuis kunt gebruiken zonder zelfs maar een speciale drooginstallatie te hebben. De eenvoudigste thuismethoden voor het drogen van champignons worden beschouwd als traditioneel drogen in de zon, drogen in de oven en drogen boven het fornuis.
Om champignons in de oven te drogen, heb je bakplaten en zwaar papier nodig. Dik en dik papier wordt op bakplaten gelegd, en dan worden dunne takjes of stokjes van hout, altijd schoon, erop gelegd, en paddestoelen worden bovenop de takjes of stokjes gelegd. Champignons moeten met de hoed naar beneden in één laag worden geplaatst. Om champignons te drogen, volstaat het om de oven voor te verwarmen op 60 graden. Het is wenselijk om deze temperatuur gedurende het hele droogproces van de champignons in de oven te handhaven. Je moet de champignons drogen tot ze gaar zijn. Zodra de paddenstoelen droog en licht verschrompeld worden, kunnen we zeggen dat ze klaar zijn.
De tweede manier om paddenstoelen te drogen is nog makkelijker, omdat het boven het fornuis droogt. Hiervoor heeft u geen oppositie, niets of ander specifieks nodig. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan deze specifieke methode om paddenstoelen te drogen. Om dit te doen, worden de paddenstoelen op een dikke draad of touw geregen en boven het fornuis gehangen. Champignons moeten ook ondersteboven worden opgehangen. Droog de champignons ook tot ze gaar zijn.
Een van de traditionele methoden om paddenstoelen te drogen is drogen in de zon. Hier moet je natuurlijk een beetje met je handen werken en een eenvoudige drooginstallatie maken. Installatie is eenvoudig. Om het te maken heb je verschillende spiesen nodig om de champignons te drogen en een plank waar je gemakkelijk een spies van kunt maken. Plaatsing van champignonspiesjes in een rechtopstaande positie op deze standaard hangt af van uw verbeeldingskracht. Er zijn veel manieren om spiesjes te plaatsen, dus het zal niet zo moeilijk zijn om de juiste manier te kiezen. Champignons moeten in de zon worden bewaard totdat ze volledig verwelken. Bedek de installatie met gaas om ze te beschermen tegen stof, vliegen en ander vuil.
Als je na het drogen nog paddenstoelenkruimels hebt, gooi ze dan niet weg. Deze kruimels zijn heerlijk om mee te koken. Plet ze en je krijgt een geweldige paddenstoelenkruiding die je met de kruiden kunt mengen in de gewenste verhouding.
