Koolrolletjes met champignons zijn goed voor vastende mensen. En ook voor degenen die willen afvallen door het caloriegehalte van het dieet te beperken. Serveer de champignonkoolrolletjes op een mooi beschilderde keramische schaal. En ze krijgen een nationale smaak en veranderen van alledaags eten in een feestelijke maaltijd!
Het is nodig
- - witte kool - 200 g
- - eekhoorntjesbrood, champignons, boletus, honingzwammen, boletus en andere paddenstoelen (inclusief bevroren) - 200 g
- - ui - 1 st.
- - ei - 1 st.
- - boter - 40 gram
- - zure room - 100 ml
- - groentjes - 1 bosje
instructies:
Stap 1
Scheid hele bladeren van een grote koolvork, nadat je deze 5 minuten in kokend water hebt gekookt.
Stap 2
Pel en snipper de ui, bak een beetje in een koekenpan in olie.
Stap 3
Kook de champignons 30 minuten. Hak en voeg toe aan de gebakken uien. Bak al roerend ongeveer 10 minuten. Voeg gewassen en gehakte peterselie toe.
Stap 4
Kook het ei hardgekookt, koel af onder stromend water en snij in kleine blokjes. Meng met de inhoud van de pan.
Stap 5
Leg de koolbladeren op tafel, met de bolle kant naar de tafel gericht. Schik er de vulling in en rol ze op de gebruikelijke manier door de gevulde kool
Stap 6
Plaats op de bodem van een pan met dikke wanden en giet er zure room over, voeg een beetje water toe. Zout goed. Laat ongeveer 30-40 minuten sudderen. Voeg helemaal aan het einde een stuk boter en alle benodigde kruiden toe, inclusief peper.
Stap 7
Serveer koolrolletjes met champignons, zure room en verse kruiden.
