Franse koolrolletjes verschillen zowel in het recept als in de bereidingswijze. Champignons en tomaten-zure roomsaus voegen pit toe aan de vulling en een ongewone uitstraling maakt het gerecht een feestelijke tafel waardig.
Het is nodig
- - rijst (1/2 eetl.);
- - kool (1 st.);
- - ui (1 st.);
- - wortelen (1 stuk);
- - champignons (200 g);
- - knoflook (2 teentjes);
- - gehakt kip (300 g);
- - tomaten (3 stuks);
- - zure room (250 g).
instructies:
Stap 1
Week de gewassen rijst een half uur in water. Leg de koolbladeren op dit moment 5 minuten in kokend water en doe ze vervolgens in met boter ingevette muffins (de randen van het blad moeten naar beneden hangen).
Stap 2
Fruit de ui 3 minuten in een koekenpan. Leg vervolgens de geraspte wortelen met fijngesneden champignons op de ui en bak nog 5 min. Zet het vuur uit en voeg de knoflook toe.
Stap 3
Combineer de inhoud van de pan met gehakte kip en rijst. Zout, peper en roer.
Stap 4
Gevulde koolsaus koken. Schil de tomaten. We wrijven ze op een rasp en gaan dan door een zeef. Voeg daarna zure room toe aan de tomaten.
Stap 5
We smeren de vulling op de koolbladeren en gieten de tomaten-zure roomsaus erover. Sluit de vellen en giet de saus er weer over. We zetten de vormen op een bakplaat en bakken koolrolletjes een half uur in de oven.
