Georgische groentesalade wordt vrij eenvoudig bereid, maar heeft tegelijkertijd een heldere en zeer rijke smaak. Bij de bereiding moet basilicum worden gebruikt. Je kunt de salade niet alleen versieren met sla, maar ook met spinazie of Chinese kool.
Het is nodig
- • 4 rijpe tomaten;
- • 1 middelgrote uienkrop;
- • 50 g walnoten;
- • Spaanse peper;
- • een volle theelepel zout;
- • 3 verse komkommers;
- • 3 teentjes knoflook;
- • een bosje verse basilicumblaadjes (bij voorkeur rode basilicum);
- • 2 eetlepels wijnazijn;
- • sla blaadjes;
- • water.
instructies:
Stap 1
Tomaten moeten worden gewassen, de stengel moet worden afgesneden en vervolgens met een scherp mes in niet erg grote plakjes worden gesneden. De komkommers moeten ook worden gewassen (desgewenst kunt u de schil ervan verwijderen) en vervolgens in dunne cirkels snijden.
Stap 2
Verwijder de schil van de ui en snijd hem dan op dezelfde manier als de komkommer - in hele dunne ringen, hiervoor heb je een scherp mes nodig.
Stap 3
Spoel de kruiden grondig onder stromend water en wacht tot de overtollige vloeistof is weggelopen. Het is het beste om het met je handen te malen. Scheur de greens gewoon in kleine stukjes. Maar als je wilt, kun je het ook met een mes in middelgrote stukken snijden.
Stap 4
Dan moet je de schaal nemen en de voorgewassen en gedroogde salade mooi op de bodem leggen. Bedek het met gemengde bereide groenten.
Stap 5
Daarna moet je de dressingsaus bereiden. Gepelde walnoten moeten tot meel worden vermalen. Om dit te doen, is het aan te raden om een blender of koffiemolen te gebruiken. In extreme gevallen kunnen de noten in een vijzel tot poeder worden vermalen.
Stap 6
Giet de walnoten in een diepe kop en doe dezelfde voorgepelde, gewassen en gehakte knoflookteentjes, gemalen chili en voeg de benodigde hoeveelheid zout toe. Dan moet je azijn en schoon water toevoegen aan het resulterende mengsel. Meng alles goed. De afgewerkte saus moet dik genoeg zijn, zoals zure room.
Stap 7
Schenk de bereide saus over de salade en het gerecht kan direct geserveerd worden.
