Er zijn veel recepten voor verschillende salades, maar de meest populaire in de zomer zijn plantaardige opties voor deze gerechten. Een groentesalade snel en smakelijk bereiden is niet moeilijk. Het voordeel van deze gerechten is dat hun kosten veel lager zijn dan die van vlees.
Het is nodig
- - 1 glas couscous;
- - 2 eetlepels. lepels gehakte sjalotten;
- 1/2 kopje ongeraffineerde olijfolie
- - 30 g citroensap;
- - 1 middelgrote verse komkommer;
- - 500 g cherrytomaatjes;
- - 2 eetlepels. gehakte peterselielepels;
- - 1 eetl. een lepel munt;
- - zout (naar smaak).
instructies:
Stap 1
Giet een glas schoon gefilterd water in een pan, kook het en voeg couscous toe (couscous kan zowel thuis worden gemaakt van griesmeel als van tarwebloem, of je kunt kant-en-klare ontbijtgranen in de winkel kopen). Zout, sluit de pan met een deksel en laat 30 minuten staan, gedurende welke tijd het graan alle vloeistof zal opnemen en opzwellen. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, brengt u de afgewerkte couscous over naar een bord om af te koelen.
Stap 2
Schil de ui, was de komkommer, kruiden, tomaten. Hak de peterselie, ui en munt fijn, snijd de komkommer in blokjes en de cherrytomaatjes in twee stukken. Je kunt peterselie en munt hakken zonder een mes te gebruiken, dat wil zeggen, scheur de bladeren gewoon met je handen in willekeurige volgorde.
Stap 3
Neem een diepe kom, giet er olijfolie en citroensap in, klop het mengsel. Voeg de ui toe aan de resulterende massa, dek het gerecht af met folie en laat het 15 minuten staan. Je kunt zonder, maar de smaak van het gerecht zal minder intens zijn.
Stap 4
Giet de resulterende dressing in een kom couscous en meng goed. Voeg nu cherrytomaatjes, in blokjes gesneden komkommer, peterselie en munt toe aan het mengsel. Kruid met peper, zout en meng opnieuw. Nu kun je de salade proeven: als er niet genoeg zout is, kun je zout toevoegen en ook je favoriete smaakmakers.
