Blueberry vol met zure room is een geweldig dessert met zure room en room. Blueberry full is iets moeilijker te bereiden dan normaal, maar het is het waard!
Het is nodig
- Voor bosbessengelei heb je nodig:
- - bosbessen - 2 kopjes;
- - water - 100 milliliter;
- - suiker - 3 theelepels;
- - gelatine - 1 theelepel.
- Neem voor de crème:
- - slagroom - 350 milliliter;
- - zure room - 150 gram;
- - poedersuiker - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Week de gelatine tien minuten in een eetlepel water. Houd een derde van de bessen apart, hak de rest in een blender. Wrijf de bessen door een zeef. Doe de kneepjes in een pan, bedek met water (100 milliliter), voeg suiker toe. Breng aan de kook, laat vijf minuten sudderen.
Stap 2
Zeef door een zeef, gooi het vruchtvlees weg en doe de bouillon terug in de pan. Voeg gelatine toe, breng tot oplossing op laag vuur, kook niet. Zet tien minuten in de koelkast, voeg aardappelpuree en hele bosbessen toe aan de pan en combineer.
Stap 3
Houd drie eetlepels van de massa apart, doe de rest in glazen en zet in de koelkast. Klop de room en zure room apart los met de poedersuiker.
Stap 4
Combineer slagroom, zure room, gekoeld bosbessenmengsel. Plaats in glazen bovenop bosbessenpuree, een half uur in de koelkast. Garneer bij het serveren met bosbes vol met zure roombessen. Eet smakelijk!
