Als het om Brazilië gaat, denk je meteen aan een spannend carnaval met ongelooflijke kleuren, wervelingen van veren, muziek en dans. Elk jaar nemen honderden dansers en artiesten deel aan dit opwindende evenement, terwijl ze ongelooflijke kostuums aantrekken en door de straten van de stad lopen met een waanzinnige energie van muzikale ritmes en opruiende dansen. Maar Brazilië verschilt van andere landen van de wereld, niet alleen door zijn carnavals, maar ook door zijn nationale keuken.
De geschiedenis van de keuken van het land van carnaval carnival
De Braziliaanse keuken is de meest unieke in Zuid-Amerika. Het bestaat uit drie delen: Portugees, Afrikaans en natuurlijk Indiaas. De oorsprong van deze keuken moet worden geteld vanaf 1500, toen de beroemde Portugese zeevaarder Pedro Cabral op zijn schip naar de kust van Brazilië voer om zijn kolonie te worden. Toen was de Portugese keuken de meest unieke in heel Europa, dus begonnen ze nieuwe voedselproducten naar Brazilië te brengen - olie, meel, wijn. Toen de Portugezen kennis maakten met de producten van Brazilië, begonnen ze stoutmoedig te experimenteren en de kooktechniek te verbeteren. In de 17e eeuw brachten de Portugezen slaven uit Afrika naar Braziliaans grondgebied om te werken in suikerrietvelden, dus de Braziliaanse keuken kreeg een nieuwe tak van nieuwe recepten en natuurlijk producten: palmmelk, maar ook kokosmelk, bonen, allerlei soorten paprika en zeevruchten.
Lokale Braziliaanse keuken
Het nationale voedsel van Brazilië is waanzinnig pittig en zout tegelijk, en dit is niet verwonderlijk, want onder hete levensomstandigheden voorkomen hete pepers de groei van microben in voedsel, en zout maakt het mogelijk om voedsel voor een langere tijd te bewaren. Interessant is dat elke regio van Brazilië zijn eigen speciale gerechten heeft. En wat hen verenigt, is niet het gewone eten, maar de gerechten die ze bereiden op bepaalde dagen, evenementen of feestdagen.
In het noorden van Brazilië worden gerechten bereid van schildpad, bananen en maïskorrels met stukjes kokos. In het noordoosten is vlees beroemd, vooral gedroogd vlees. In het westen van dit land koken ze graag gerechten van alligators. In het zuidoosten wordt zeevruchten gegeten.
De zuidelijke regio's van Brazilië staan bekend om een gerecht genaamd churrasco - dit zijn stukken rundvlees met tomatensaus, en het meest verbazingwekkende is dat het in de open lucht wordt gebakken.
En toch is er een gerecht dat in alle delen van Brazilië wordt bereid. Dit is feijoada. Feijoado is gemaakt van bonen of rijst met verschillende soorten vlees en bloem, geserveerd met een sinaasappel en natuurlijk met pepersaus. Dit heerlijke gerecht wordt vergezeld door slechts een bepaald drankje genaamd caipirinha - wodka van citroen en rietsuiker.
Trots van Brazilië
Koffie wordt beschouwd als de trots van Brazilië. Dit land is immers al eeuwenlang de grootste koffieproducent ter wereld. Het wordt bereid volgens speciale regels en het is gebruikelijk om het de klok rond te drinken. Koffie is een Braziliaanse cultus omdat alleen een echte Braziliaan 30 kopjes van dit heerlijke drankje kan drinken.
