Halvaitar - dit is de naam van Oezbeekse halva - een traditioneel oosters snoepje
beschikbare componenten. Er zijn veel variaties op dit gerecht, want naast het feit dat elke gastvrouw op haar eigen manier halvaitar maakt, verschilt de Oezbeekse halva ook in consistentie: van een dik dessert, dat in kommen wordt geserveerd en met een lepel wordt gegeten, tot een dicht één, die in ruiten wordt gesneden en voor het opdienen op een schaal wordt geserveerd.
Het is nodig
- - bloem - 1 glas;
- - suiker - 1 glas;
- - melk - 1 glas;
- - boter - 50 g;
- - Sesam zaden. noten naar smaak;
- - cacaopoeder - optioneel - 0,75 kopjes.
instructies:
Stap 1
Om de Oezbeekse zoete halvaitar of halva in Oezbeeks te bereiden, heb je koemelk nodig met een willekeurig vetgehalte. Maar het is het beste om dikkere melk te nemen, 3, 2% en hoger. Giet melk in een pan en voeg suiker toe
zand. In dit geval wordt een container met een volume van 240 - 250 ml als een glas genomen.
Stap 2
Zet een pan met het melkmengsel op middelhoog vuur en kook tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Haal van het vuur.
Stap 3
Smelt apart een klein stukje boter, met een gewicht van ongeveer 50 gram, in een koekenpan. Voeg bloem toe en bak onder voortdurend roeren op laag vuur tot de bloem romig wordt. Haal dan van het vuur en laat de bloem iets afkoelen. Breng over naar een pan.
Stap 4
In de afgekoelde bloem met boter, voorzichtig, roerend, giet de eerder bereide melksiroop. Voeg eventueel cacaopoeder toe.
Stap 5
Zet de pan met het zoete mengsel op laag vuur en kook tot het ingedikt is. Roer het mengsel constant tijdens het koken. Houd het mengsel dus zo lang als nodig in brand totdat de gewenste consistentie is verkregen.
Stap 6
Giet het vloeibare mengsel in kommen of kommen, als je een zacht dessert wilt serveren en eet het op met een lepel. Snijd voor het serveren in ruiten en bestrooi met sesamzaadjes of gehakte noten.
Stap 7
Koel het dikke mengsel direct in een pan, rol dan balletjes van deze massa en rol ze door sesamzaadjes of gehakte noten.
Stap 8
Doe de dichte massa in een geschikte maatvorm, die eerst moet worden ingevet met plantaardige olie en volledig moet worden afgekoeld in de koelkast. Snijd voor het serveren in ruiten en bestrooi met sesamzaadjes of gehakte noten.
