Hercules-koekjes zijn veel gezonder dan gewoon deeg en de structuur is kruimeliger en prettiger. Koekjes gaan goed samen met thee, koffie of melk.
Het is nodig
- - 1 ei
- - 1 eetl. Sahara
- - 400 gram margarine
- - 3 eetl. ik. Lieve schat
- - 2, 5 eetl. Hercules
- - 1 eetl. rozijnen
- - 1 theelepel kaneel
- - 0,5 tl frisdrank (geblust)
- - 2 eetlepels. meel
instructies:
Stap 1
Klop het ei met de suiker tot een glad beslag. De massa moet iets toenemen. Klop ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Margarine zachter maken. Dit kan op verschillende manieren. De eerste methode is om de olie uit de koelkast te halen en te wachten tot deze vanzelf zachter wordt. De tweede is om kokend water of gewoon heet water over een gewoon glas te gieten en het vervolgens te bedekken met boter of margarine. Na een paar minuten zal de boter zacht zijn en niet smelten. Voeg zachte boter in kleine stukjes toe aan de opgeklopte massa.
Stap 3
Voeg honing, gerolde haver toe. De helft van de havermout moet in een blender tot meel worden gemalen en de rest moet worden gelaten zoals het is. Week de rozijnen 10 minuten, spoel ze daarna af en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Voeg daar kaneel, bloem en soda aan toe, meng alles goed.
Stap 4
Schep het deeg in cirkels van ongeveer gelijke grootte op een bakplaat. Zet in de oven op 180 graden, bak tot ze gaar zijn.