Cranberry-muffins zijn een eenvoudig maar heerlijk dessert. Het deeg kost niet veel tijd om te bereiden en de veenbessen voegen een heerlijke zuurheid toe aan de gebakken goederen. Muffin-fans zullen dol zijn op deze combinatie.
Cranberry-muffins zullen de feesttafel versieren en verrukken met hun charmante smaak. De gebakjes zijn luchtig en zacht. Niet alleen verse veenbessen, maar ook diepgevroren zijn geschikt voor muffins.
Voor 7-8 porties muffins is nodig:
- tarwebloem 250-300 g;
- ei 1 st.;
- bakpoeder 15 g;
- suiker 200-220 g;
- boter 50 g;
- vanillesuiker 1 theelepel;
- veenbessen 250 g;
- vette zure room 3 el
Kook methode:
- Giet in een kom 2 eetlepels verse of ontdooide veenbessen. ik. bloem en zet apart.
- Meng in een aparte container bloem, bakpoeder en twee soorten suiker.
- Meng zachte boter met ei en zure room in een diepe kom. Klop met een mixer of blender tot een gladde massa. Voeg een mengsel van bloem en suiker in kleine porties toe aan de resulterende massa en blijf kloppen. Het deeg moet klontervrij en luchtig zijn.
- Voeg de veenbessen toe aan de bloem en meng.
- Vet de bakvormen in met boter en verdeel het deeg in gelijke porties.
- Verwarm de oven voor op 175-180 graden. Zet de vormpjes 25-35 minuten erop, bak ze goudbruin.
- Haal de afgewerkte muffins uit de oven, laat afkoelen, haal uit de vormen en serveer.
