Heerlijke en gezonde shish kebab. Een uitstekende oplossing voor diegenen die op dieet zijn, maar zichzelf het plezier van het eten van een barbecue niet kunnen ontzeggen.
Het is nodig
- - 2 kg kipfilet;
- - 3 stuks. een teentje knoflook;
- - 500 ml kefir;
- - 10 g zoete paprika;
- - 5 g zout;
- - 1 pc. ei;
- - 100 g paneermeel;
- - 5 g zwarte gemalen peper;
- - 40 g peterselie;
- - 40 g dille;
- - 50 g groene uien.
- - 10 gram kurkuma.
instructies:
Stap 1
Neem kipfilet. De stukjes mogen niet vettig zijn, het is het beste om kipfilets te nemen. Spoel af met koud water en snijd in kleine, gelijkmatige blokjes.
Stap 2
Spoel de kruiden af met koud water, droog ze en snij ze met een scherp mes. Doe de kruiden in een keramische vijzel en verwarm zodat het sap verschijnt en het groen eruitziet als groene pap. Laat de greens 20-30 minuten brouwen en voeg er kruiden aan toe, meng alles grondig en vul met kefir.
Stap 3
Doe de kipfilet in een mengsel van groen en kefir en meng. Zet 2-3 uur in de koelkast, na het afdekken van de container met een deksel.
Stap 4
Neem een ei en scheid het eiwit, klop het in een blender tot dik schuim. Dompel de kipfilet voorzichtig in het opgeklopte eiwit en rol door paneermeel. Leg ze op spiesjes en gril ze 20 minuten. Serveer met kefirsaus.
