Er zijn een groot aantal recepten voor dit heerlijke, geliefde gerecht. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheim van het maken van heerlijke schnitzels. Dit recept verschilt van andere in een klein trucje, dat helpt om het meest populaire gerecht nog lekkerder, sappiger en smakelijker te maken.
Het is nodig
- - Geassorteerd gehakt (varken en rund) - 600 g;
- - Ui - 1st.;
- - Eieren - 3 stuks;
- - Champignons (champignons) - 100 g;
- - Boter - 80 g;
- - Knoflook - naar smaak;
- - Brood of witbrood - 2 sneetjes;
- - Melk - 100 ml;
- - Zuurkool - 3 tl;
- - Mosterd, specerijen, kruiden;
- - Zout, gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en knoflook en snij in kleine blokjes. Snijd de champignons in kleine plakjes.
Stap 2
Los de boter op in een koekenpan en bak de champignons, uien en knoflook goudbruin.
Stap 3
Wrijf het oude brood op een rasp. Klop de eieren in een kleine kom, voeg melk en broodkruimels toe, roer grondig.
Stap 4
En nu is het geheim van de chef zuurkool! We snijden het heel fijn zodat het niet in de afgewerkte schaal voelt.
Stap 5
Neem een diepe pan of kom en combineer daarin: gehakt, ei-melkmengsel, kool. We zullen alles grondig kneden.
Stap 6
Voeg kruiden, mosterd, zout, versgemalen zwarte peper, kruiden toe aan het gehakt. Voeg champignons toe, gebakken met groenten.
Stap 7
We geven de massa een beetje "rust", 15-20 minuten.
Stap 8
Vorm schnitzels van elke vorm van gehakt, rol ze in bloem. Bak aan beide kanten in goed verwarmde plantaardige olie tot een smakelijke, mooie korst is verkregen.
Stap 9
Serveer schnitzels met je favoriete bijgerecht of groenten.
