Gevulde paprika's zijn een heldere decoratie van de tafel. Het is bereid met verschillende vullingen. De meest voorkomende vulling van gevulde paprika's is gehakt met rijst.
Het is nodig
- - wortelen 1 st;
- - uien 4 stuks;
- - 0,5 kopjes rijst;
- - gehakt (een mengsel van rund- en varkensvlees) - 0,8 kg;
- - Bulgaarse peper 14 stuks;
- - tomatenpuree 5 eetlepels;
- - zout (naar smaak);
- - zure room - 3 eetlepels;
- - zwarte peper (naar smaak);
- - peterselie (naar smaak);
- - piment (naar smaak);
- - laurierblad 1 st;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Neem rijst (het is beter om langkorrelig te nemen) en giet het in een pan. Giet koud water over een pan en zet het in brand. Roer goed en kook gedurende 10-15 minuten tot het half gaar is. Pel en snipper de ui. Dan moet je de wortel raspen.
Stap 2
Verhit een koekenpan, voeg olie toe en fruit de uien goudbruin. Voeg fijn geraspte wortelen toe aan de ui. Roer goed en bak 5-10 minuten op hoog vuur. Neem vervolgens het reeds gekookte gehakt. Doe het in een kleine kom en kneed het lichtjes met je handen. Voeg bijna gekookte rijst toe aan het gehakt. Voeg vervolgens meer frituuruien en wortelen toe aan dit mengsel. Bestrooi alles met zout en zwarte peper naar smaak en meng goed.
Stap 3
De volgende stap is het bereiden van de saus. In deze saus worden gevulde paprika's gestoofd. Meng hiervoor zure room, tomatenpuree, zout en water in één kom.
Stap 4
Dus dan bereiden we de peper voor op vulling. Verwijder eerst de zaden en stelen door een cirkelvormige snede langs de bovenkant van de paprika te maken. Trek aan de steel, verwijder zonder problemen de zaadjes van de paprika, verwijder ook de tussenschotten. Spoel de geschilde paprika's daarna goed af met water. Doe hetzelfde voor de andere 13 paprika's.
Stap 5
De paprika is nu klaar om gevuld te worden. Vul elke paprika tot de rand met de vulling. Schik de gekookte paprika's in een grote pan. Giet de saus over de gevulde paprika's zodat ze voor tweederde bedekt zijn. Indien nodig kunt u water toevoegen.
Stap 6
Doe de laurierblaadjes in een pan. Zet de pot met gevulde paprika's op het vuur. Breng aan de kook en laat de paprika's 30-40 minuten op middelhoog vuur sudderen met gesloten deksel. Het gerecht is klaar! Nu kun je de bereide gevulde paprika's veilig op tafel serveren.
