Exotische avocadosalades zijn een goede optie om deze ongewone vrucht te ontdekken. Tot voor kort werd het beschouwd als een zeldzame en verbazingwekkende vrucht, maar nu wordt het net zo vaak in allerlei salades gebruikt als crackers. Avocadosalade blijkt licht, smakelijk en vereist geen hoge kosten.
Het is nodig
- - 200-350 g verse aardbeien
- - 250-300 g verse komkommers
- - 300-350 g grote rijpe avocado's
- - 100-150 ml citroensap
- - 60-80 ml walnotenolie
- - 250-270 ml olijfolie
- - 50-60 g maanzaad
- - 40-60 g versgemalen zwarte peper
instructies:
Stap 1
Verdeel de avocado in twee helften en verwijder voorzichtig de pit met een scherp mes. Verwijder de schil van de avocado en snij in kleine stukjes van 1 cm dik. Giet er citroensap over zodat de avocado niet te donker wordt.
Stap 2
Was de aardbeien, droog ze, snijd de staarten eraf en snijd ze voorzichtig in plakjes. Schil de komkommer, snij in kleine ringen. Leg de avocado, aardbeien en komkommers op een platte schaal.
Stap 3
Giet citroensap, olijfolie en walnotenolie in een groot glas, voeg maanzaad en een beetje peper toe. Maal de ingrediënten met een blender en giet de dressing in de juskom. Serveer de saus apart om de salade op smaak te brengen.
