Mijn tweejarige dochter Nastenka uit de wieg is niet onverschillig voor snoep. Ik probeer altijd desserts voor de baby te bereiden, niet alleen lekker, maar ook gezond. Hier is een van deze gerechten die ik met je deel.
Het is nodig
- - oranje - 3 stuks,
- - mandarijn - 3 st.,
- - sinaasappelsap - 200 ml,
- - suiker - 2 eetl. ik.,
- - citroenzuur - op de punt van een mes,
- - gelatine - 20 g,
- - muntblaadjes - 20 g.
instructies:
Stap 1
Giet koud sinaasappelsap over gelatine en laat 1-2 uur op kamertemperatuur staan om op te zwellen. Was sinaasappels en mandarijnen grondig, leg ze op een doek en droog ze af.
Stap 2
Schil, haal uit elkaar en verwijder eventueel de zaadjes. Gebruik een scherp mes om het vruchtvlees van sinaasappels en mandarijnen uit de folie te halen. Klop citruspulp met suiker in een blender. Als er geen blender is, kun je het vruchtvlees kneden met een stamper, in dat geval moet je poedersuiker gebruiken in plaats van suiker. Voeg citroenzuur toe. Eventueel kun je wat kaneel toevoegen. Plaats de citrusmassa in de vorm.
Stap 3
Was de munt, droog hem en wrijf hem lichtjes in je handen, zodat het aroma helderder naar voren komt. Voeg munt toe aan fruitpuree. Smelt de gezwollen gelatine in een waterbad en giet in een dunne stroom in de vorm. Meng alles goed en zet het enkele uren in de koelkast tot het stolt.
Stap 4
Als de gelei klaar is, leg je deze op een bord. Om dit te doen, moet de bodem van de mal een paar seconden in heet water worden neergelaten en vervolgens snel worden omgedraaid. Je kunt het dessert versieren met muntblaadjes.
