Heerlijke, gezonde soep die doet denken aan de zomer. Het is goed warm en koud. Het hoofdbestanddeel van de soep is zuring, wat een zekere zuurheid aan de smaak van het gerecht toevoegt.
Het is nodig
- - kip - 0,8 kg;
- - aardappelen - 4 stuks;
- - knolselderij - 1 st.;
- - wortelen - 1 st.;
- - rijst - 0,5 kopjes;
- - peterselie - 1 bosje;
- - zuring - 1 grote bos;
- - groene uien - een klein bosje;
- - roomkaas - 100 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - citroen - 1 stuk;
- - zout en peper naar smaak;
- - laurierblaadjes - 2 st.
instructies:
Stap 1
Was de kip, verdeel in grote stukken. Vouw het vlees in een pan, bedek met water, breng aan de kook. Verwijder na het koken het schuim uit de bouillon, verminder het vuur van de pan met voedsel, kook tot het gaar is. Haal dan de kip uit de bouillon.
Stap 2
Kook kippeneieren in een aparte hardgekookte pan. Was selderij, wortelen, aardappelen. Schil en bereid de bleekselderij in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de geschilde aardappelen in grote blokjes.
Stap 3
Spoel de rijst in verschillende wateren. Dompel in een pan met bouillon, kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe aan de rijst. Nadat de producten 5-7 minuten samen gekookt zijn, doe je de bleekselderij in de pan. Peterselie, zuring, ui, wassen, fijn hakken. Doe in een pan, kook niet langer dan 5 minuten.
Stap 4
De eieren pellen, snijden, in de soep dopen op de plaats met het laurierblaadje. Breng de soep op smaak met peper en zout.
Stap 5
Na het uitschakelen van de kant-en-klare zuringsoep, breng op smaak met roomkaas en verdeel het in kleine stukjes. Wacht tot het volledig is gesmolten, roer. De kaas in de soep verstoort de zuringsmaak niet, maar zet hem alleen maar gunstig af.
Stap 6
Was de citroen en snij in dunne plakjes, serveer bij de soep. Selderij is niet naar ieders smaak, dus je hoeft het niet te gebruiken. Gebruik eventueel twee teentjes knoflook.
