Kip wordt om verschillende redenen gevild voordat ze worden gekookt. Bijvoorbeeld als ze er een uitrol van willen maken of op een bijzondere manier willen opvullen. Anderen voeren dit proces om ideologische redenen uit: men gelooft dat er veel cholesterol, vet en andere stoffen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam in kippenvel zitten.
Het is nodig
- ontdooide kip
- scherp mes
- schaar
instructies:
Stap 1
Was de kip onder koud water, droog af met een handdoek.
Stap 2
Leg de kip met de borst naar boven. Gebruik een scherp mes om de huid los te wrikken en los te maken van de borst. Maar snijd het niet.
Stap 3
Draai de kip ondersteboven. Herhaal de handeling: gebruik een mes om het vel van de rug van het vlees te scheiden.
Stap 4
Breek en knip de kippenpoten met een schaar bij de gewrichten. Doe hetzelfde met de vleugels. Zowel de poten als de vleugels moeten in de huid blijven, maar volledig los van het karkas.
Stap 5
Snijd de staart van de kip af. Trek de huid van boven naar beneden van de kip, alsof je aan een kous trekt.
