We brengen een ander recept onder uw aandacht voor het beitsen van komkommers in potten. Groenten die ermee worden gekookt, zijn knapperig, niet erg zout en buitengewoon smakelijk. Tegelijkertijd hoef je niet veel moeite te doen om ze voor te bereiden.
Het is nodig
- - Komkommers van elke grootte, zonder geelheid;
- - Zout, suiker en azijn naar smaak;
- - Kersen- en aalbestakken - 3 st. op de oever;
- - Mierikswortel - 1 vel per glazen pot;
- - Dilletakjes - 2 st. op de oever;
- - Grote teentjes knoflook - 1-2 st. op het blik.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het verzamelen van de komkommers. Je kunt zowel grote als kleine nemen. Het belangrijkste is dat ze geen gele vlekken, tekenen van schade en ziekte hebben.
Stap 2
Vervolgens moeten de komkommers goed worden afgespoeld onder stromend water (bij voorkeur, maar ook in een emmer). Snijd de uiteinden van beide kanten af. Week 10-12 uur in schoon water.
Stap 3
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de komkommers uit de emmer, spoelt u ze opnieuw goed af. Snijd de gladde huid af die aan beide uiteinden verschijnt.
Stap 4
Doe kruiden, specerijen en gehalveerde teentjes knoflook in gesteriliseerde potten. Leg de komkommers er zo strak mogelijk in. Giet direct kokend water in een schoon glas of een schone pollepel. Laat 40 minuten afkoelen.
Stap 5
Terwijl de blikken staan, moet je de pot met water weer op het gas zetten. Als de vloeistof kookt, voeg je er zout en suiker aan toe. De pekel moet goed gezouten smaken met een licht zoetige afdronk.
Stap 6
Als de potten zijn afgekoeld, giet je het water uit de potten in de gootsteen. Je kunt het niet gebruiken. Giet onmiddellijk daarna de suiker-zoutpekel in de container. Laat opnieuw 40 minuten afkoelen.
Stap 7
Als de potten voor de tweede keer zijn afgekoeld, giet je de pekel eruit in een pan en breng aan de kook. Giet aan het einde 1-2 el. eetlepels azijn (de vloeistof moet licht zuur zijn). Kook nog 1-2 minuten.
Stap 8
Giet de pekel in de potten zodat deze de komkommers volledig bedekt. Dek af met ijzeren deksels, laat 1-2 minuten staan. Voeg toe als je meer pekel nodig hebt (tot aan de rand van de container). Sluit de blikken met een speciale sleutel en leg ze onder de "bontjas" om af te koelen. Daarna de kou in.
Stap 9
Je kunt heerlijke komkommers bereid volgens dit recept 2-3 jaar bewaren.
