Kippensoep is de juiste en lekkere lunch voor het hele gezin. Serveer de soep met sesamcrackers.
Het is nodig
- - 400 g kipfilet;
- - 5 eetl. kippen bouillon;
- - een bosje droge geurige kruiden;
- - 2 wortelen;
- - 2 stengels bleekselderij;
- - 2 eetlepels. lepels lange witte rijst;
- - Art. bevroren groene erwten;
- - een kopje champignons;
- - takjes peterselie ter decoratie;
- - zout, peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd bleekselderij en champignons in plakjes. Zet alles opzij. Om een bos geurige kruiden te maken, moet je laurierblaadjes, takjes tijm en peterselie, kleine stukjes wortel en selderij en een paar erwten peper combineren, gewikkeld in kaasdoek - bind met een draad. Na het koken uit de bouillon halen.
Stap 2
Doe de kipfilets in een grote pan, giet de bouillon erbij, voeg een bosje kruiden, wortelen en bleekselderij toe. Breng aan de kook, roer af en toe.
Stap 3
Zet het vuur lager, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen tot de kip gaar is. Verwijder de kip met een schuimspaan en zet apart.
Stap 4
Kook de soep nog 5 minuten en voeg dan rijst, champignons en erwten toe. Kook op laag vuur nog 10 minuten, tot rijst en groenten gaar zijn.
Stap 5
Snijd, terwijl de groenten koken, de kip in kleine plakjes. Als de groenten klaar zijn, voeg je de kip toe aan de soep en breng je op smaak met peper. Kook 2-3 minuten. Verwijder het bosje kruiden. Versier met takjes peterselie en serveer.
