Wie kent er niet de beroemde Italiaanse pasta. En natuurlijk willen de meeste mensen het proberen. Maar hoe maak je carbonarapasta?
Het is nodig
- -spaghetti;
- - eieren;
- - spek;
- - Parmezaanse kaas;
- - knoflook;
- - zware room;
- - peterselie;
- - grondpeper;
- - zout;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Snijd eerst het spek in kleine, gelijkmatige blokjes. Je hebt ongeveer 100 gram van dit product nodig. Neem een koekenpan en zet deze op het vuur. En bak het spek vervolgens in olijfolie zodat het niet aanbrandt of te gaar wordt.
Stap 2
Neem nu een middelgrote pan en vul deze met water. Voeg een beetje zout toe, zet de pan op het vuur en wacht tot het water kookt.
Stap 3
Doop spaghetti in kokend water, je hebt ongeveer 250 gram nodig. Houd er rekening mee dat ze iets niet gaar mogen zijn. Dat wil zeggen, je moet de spaghetti 1 minuut voordat ze helemaal gaar zijn uit het water halen.
Stap 4
Begin nu met het koken van de speciale saus. Meng hiervoor 4 eieren en 100 ml room grondig. Voeg wat zout en peper toe. Klop deze massa nu heel goed tot het glad wordt. Voeg daarna 50 gram Parmezaanse kaas toe die eerder op een fijne rasp is geraspt.
Stap 5
Hak 2 middelgrote teentjes knoflook fijn en bak ze in een koekenpan, zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
Stap 6
Giet nu de voorbereide spaghetti direct in de pan met knoflook, meng alles goed.
Stap 7
Als de spaghetti een beetje heet is, haal je de pan van het fornuis en voeg je het losgeklopte eimengsel toe. Meng alles goed en snel. Voeg nu het gebakken spek toe en peper het hele gerecht.
Stap 8
Wrijf voor het serveren de Parmezaanse kaas over de carbonarapasta.
