Een delicate en zeer lichte salade, die de beroemde Olivier op tafel kan vervangen, wordt snel en zelfs door een onervaren huisvrouw bereid.
Het is nodig
kipfilet, ananasringen uit blik, Chinese kool of salade, zout, zure room of mayonaise
instructies:
Stap 1
We nemen de kipfilet, verwijderen de schil, koken in gezouten water tot het gaar is. Als de borst bevroren is, hoeft deze niet te worden ontdooid; gekookt in deze vorm is het gemakkelijker om in stukken te scheiden. U kunt borstfilets gebruiken. Dijfilet is vanwege het hogere vetgehalte niet geschikt voor deze salade.
Stap 2
Op dit moment nemen we een krop Chinese kool of sla, snijden alle harde delen van het blad af en snijden in middelgrote stukken, ongeveer 2 cm groot, of je kunt ze met je handen scheuren. We doen het in een kom.
Stap 3
Open de ingeblikte ananasringen. We snijden de ring in vier delen. Als je ananas in stukjes neemt, zijn ze meestal te groot, moeten ze worden gesneden en zijn de ringen veel handiger om te snijden. Doe in een kom met slablaadjes.
Stap 4
Koel de gekookte borst en snijd in stukken van ongeveer 2 cm, eerst langs de vezels, dan overdwars.
Stap 5
We mengen alle ingrediënten, voegen behoorlijk wat zout toe en brengen op smaak met zure room. Koel een beetje in de koelkast voor het opdienen.
Stap 6
Je kunt naar smaak ook fijngehakt ei of croutons toevoegen. In dit geval is het beter om de salade op smaak te brengen met mayonaise.
