Om een ongewoon en heerlijk diner te bereiden, is het helemaal niet nodig om uren aan het fornuis te staan. Blush aardappelen met spek koken heel snel en zien eruit als een echt feestgerecht op tafel.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen
- - 200 g spek
- - 1 theelepel gedroogde oregano
- - 2 teentjes knoflook
- - 1 citroen
- - olijfolie
- - 1 glas water
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen goed af. Snijd doormidden en dep droog met keukenpapier. Het is niet nodig om de aardappelen te schillen (gebruik in dit recept bij voorkeur jonge aardappelen).
Stap 2
Snijd in dunne plakjes. Leg op elke aardappelhelft een plakje spek en dek af met de andere helft.
Stap 3
Leg de folie in een ovenschaal en leg de aardappelschijfjes erop. Leg de citroen 5 minuten in heet water en pers dan het sap eruit.
Stap 4
Plet de knoflook grondig, meng met olijfolie en citroensap. Voeg zout, peper, kruiden toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en giet over de aardappelen.
Stap 5
Bak het gerecht een uur in de oven. Garneer de rossige aardappelen met kruiden voor het serveren of serveer met een groente bijgerecht.
