De combinatie van kwark en appels is altijd gezond en lekker. Als dit prachtige duet wordt aangevuld met zandkoekdeeg en aromatische kaneel, wordt een feestelijke sfeer toegevoegd aan de beschreven voordelen.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - 1 kg appels;
- - 500 g kwark;
- - 200 gram margarine;
- - 2 kopjes tarwebloem;
- - 1, 5 glazen suiker;
- - 100 g zure room;
- - 4 eieren;
- - 1 tl bakpoeder;
- - een snufje kaneel.
instructies:
Stap 1
Maal voor het deeg drie eidooiers met 0,5 kopjes suiker, voeg dan margarine toe, voeg bakpoeder, bloem toe, kneed het dikke deeg met je handen. Voeg aan het einde zure room toe, rol in een bal, dek af en zet een half uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal je oven opwarmen en ga je de vulling bereiden.
Stap 2
Veeg de kwark af, meng met 1 dooier, 1/3 kopsuiker. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 3
Rol het deeg uit op een grote bakplaat dunner, maak zijkanten langs de randen. Verdeel de wrongelvulling gelijkmatig over het deeg, leg de appelschijfjes, bestrooi met kaneel. Zet 30 minuten in de oven. Kook op 200 graden.
Stap 4
Klop de resterende eiwitten en suiker tot schuim. Haal de halfbakken taart eruit, leg dit schuim erop, strijk de appels glad en zet terug in de oven. Na een paar minuten zouden de eekhoorns in een lichtbruin korstje moeten grijpen. Haal onmiddellijk daarna de afgewerkte zandkoek-kwark-appeltaart eruit en serveer!
