Groentesalade met garnalen en mozzarella met een originele saus zal een geweldig koud voorgerecht zijn. De salade is ongelooflijk gezond en heerlijk. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 4 porties.
Het is nodig
- - kwarteleitjes - 5 stuks;
- - garnalen - 300 g;
- - komkommers - 2 stuks;
- - cherrytomaatjes - 5 stuks;
- - slablaadjes - 4 stuks;
- - peterseliegroen - 30 g;
- - ontpitte olijven - 10 stuks;
- - mozzarella - 100 g;
- - kruiden oregano (oregano) - 1 tl;
- - olijfolie - 4 el. ik.;
- - balsamicoazijn - 1 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Kook de garnalen tot ze gaar zijn. Schil de schil. Hardgekookte kwarteleitjes, schil. Snijd elk ei doormidden.
Stap 2
Snijd de komkommers in blokjes. Snijd elke cherrytomaat in 4 stukken. Scheur de slablaadjes met je handen. Verwijder grove stelen van peterselie, hak fijn. Snijd de olijven in ringen.
Stap 3
Snijd elk bolletje mozzarella in twee.
Stap 4
Combineer alle bereide ingrediënten (eieren, garnalen, kruiden, sla, komkommers, tomaten, mozzarella, olijven), zout, meng voorzichtig.
Stap 5
De saus koken. Klop de olijfolie met balsamicoazijn, voeg gemalen peper en oregano toe. Roeren. De saus is klaar.
Stap 6
Doe een beetje van de voorbereide salade in een kom, giet de saus erover.
