Varkensgoulash is een heerlijk en voedzaam gerecht. Het kan elke dag gegeten worden en geserveerd worden op de feesttafel. Hongaarse goulash roept bijzonder goede recensies op. Bovendien wordt het in het klassieke recept bereid van rundvlees, maar in Rusland is zo'n goulash met varkensvlees populairder.
Het is nodig
-
- 100 gr uien
- 40 g plantaardige olie
- 3 theelepels gemalen paprika
- 1 theelepel komijn
- 1 kg varkensnek
- 1 theelepel zout
- 250 gram tomaten
- 150 gram zure room. 10 gram maizena.
instructies:
Stap 1
Snijd de ui in ringen. Doe in een pan met dikke bodem en bak in plantaardige olie tot de uien doorschijnend zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Voeg kruiden toe en laat nog 2-3 minuten sudderen, goed roeren.
Stap 2
Snijd het vlees in blokjes, verwijder overtollig vet. Doe in een pan met uien en bak een beetje. Giet vervolgens water in de pan (het moet het vlees bedekken) en zout. Breng alles aan de kook, zet het vuur lager en laat een uur of langer sudderen.
Stap 3
Schil de tomaten en snij ze in blokjes. Voeg een half uur voor het koken de gehakte tomaten toe aan de vleespan. Voeg 1-2 minuten voor het koken geleidelijk maïsmeel en zure room toe aan het gerecht, meng voorzichtig en breng aan de kook. Goulash kan worden geserveerd.
