Vandaag zullen we kijken hoe we varkensgoulash kunnen maken. Deze goulash is geschikt voor elk bijgerecht en kan ook op elke dag, doordeweeks of op feestdagen geserveerd worden.
Het is nodig
- - 1 kg - varkensvleespulp;
- - 4 eetl. ik. - tomatenpuree;
- - 2 uien;
- - 1 wortel;
- - 3 eetl. ik. - zonnebloemolie;
- - 1 theelepel - hete kruiden "voor vlees";
- - 2 eetlepels. ik. - meel;
- - 2 eetlepels. - bouillon;
- - zout, kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om het vlees zacht te maken, koken we het eerst een half uur in gezouten water. Laat het vlees, nadat het gaar is, afkoelen. Als het nog niet een beetje gaar is, maak je dan geen zorgen.
Stap 2
Nadat ons vlees is afgekoeld, snijden we het in langwerpige stukken en bakken ze goudbruin. Voeg olie toe om het vlees te braden.
Stap 3
Terwijl het vlees bruin wordt, zorgen we voor de uien en wortelen. We maken alles schoon, wassen het. Snijd de ui op een snijplank in halve ringen. Drie wortelen op een grove rasp.
Stap 4
Voeg daarna uien met wortelen toe aan het gebruinde vlees en laat sudderen tot de groenten half gaar zijn.
Stap 5
Als de groenten niet meer knarsen, voeg je de tomatenpuree toe en bak je mee. Voeg dan langzaam, roerend, de bouillon toe. Laat het een beetje sudderen. Voeg vervolgens de bloem toe en voeg al roerend zout, peper en kruiden naar smaak toe. Dek af met een deksel en laat op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen. De goulash is klaar. Lekker met pasta of aardappelpuree. Voeg ter decoratie kruiden (paprika, peterselie, dille) toe.
