Grote schelpvormige pasta heet conciglioni. Ze zijn bedoeld om te vullen met verschillende vullingen, zoals gehakt, groenten, kaas of vis. Schelpen met zalm en mozzarella zijn erg mals en smakelijk.
Het is nodig
- - verpakking van schelpen;
- - 500 g zalmfilet;
- - 350 gram mozzarella;
- - 4 tomaten;
- - 1 eetl. een lepel suiker;
- - 2 teentjes knoflook;
- - uienkop;
- - een bosje basilicum;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Kook de schelpen tot ze half gaar zijn in gezouten water. Giet vervolgens voorzichtig af en laat afkoelen.
Stap 2
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes, voeg een beetje zout en peper toe. Vul de schelpen ermee.
Stap 3
Bereid de saus voor. Bak hiervoor de gesnipperde uien en knoflook in olijfolie. Voeg vervolgens de gepelde en in blokjes gesneden tomaten, suiker en zout toe. Kook gedurende 5 minuten.
Stap 4
Leg de schelpen in een omrande ovenschaal en bestrooi met gehakte basilicum. Leg er plakjes mozzarella op en giet de saus erover. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven.
