Een origineel en tevreden eenvoudig gerecht - schelpen met zeevruchten. Ik heb de schelpen gevuld met zalm en garnalen. Het bleek erg lekker. Het recept is heel eenvoudig, elke gastvrouw kan het aan. Het gerecht is geschikt voor lunch en diner.
Het is nodig
- 25 gamba's,
- 1 pak grote schelpen
- 3 stengels bleekselderij,
- een klein bosje peterselie
- een beetje dille (optioneel),
- een bosje bieslook,
- een glas room (bij voorkeur vetarm),
- 250 gram harde kaas
- 50 gram olijfolie of plantaardige olie
- een pot zalm uit blik,
- 3-4 teentjes knoflook
- wat zout en gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan, voeg een beetje zout toe en voeg twee theelepels olijfolie of gewone plantaardige olie toe. Deze truc voorkomt dat de schelpen aan elkaar plakken tijdens het koken. Voeg na het koken de schelpen toe aan de pan en kook tot ze half gaar zijn. Giet het water uit de gekookte schelpen, laat het opzij.
Stap 2
Snipper drie stengels bleekselderij (hoe kleiner hoe beter), een bosje ui, bieslook, peterselie (je kunt een beetje dille en koriander toevoegen) en knoflookteentjes.
Doe de gesneden groenten samen met de kruiden in een voorverwarmde pan (met toevoeging van olijfolie). Bak vijf minuten op middelhoog vuur (let op dat ze niet verbranden).
Stap 3
Doe de zalm in een kom en hak met een vork fijn.
Kook de garnalen in gezouten water. Hak fijn.
Voeg gehakte zalm en garnalen toe aan groenten. Laat vijf minuten sudderen onder het deksel. Peper naar smaak.
Stap 4
Vet de ovenschaal in met olie.
We verspreiden de gevulde schelpen in de vorm.
Stap 5
Drie kaas op een middelgrote rasp en meng het met room. Vul de schaal met de resulterende romige massa.
Stap 6
Bedek de vorm met schelpen met folie.
Wij verwarmen de oven voor op 180 graden. We bakken de schelpen ongeveer 20 minuten.
We halen de vorm met schelpen eruit, verwijderen de folie en bakken nog eens tien minuten tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met je favoriete saus. Leuke en smakelijke momenten.
