Er zijn verschillende recepten voor julienne. Ze zijn bijna allemaal tijdrovend. De snelste manier om dit gerecht te bereiden duurt slechts 30 minuten. Het resultaat overtreft alle verwachtingen.
Julienne in schelpen
Dit is een eenvoudige, snelle en voedzame maaltijd. Het duurt niet meer dan 30 minuten om het te koken. Zo'n julienne versiert niet alleen elke tafel, maar voegt ook verfijning toe aan het diner. Ondanks de elementaire lijst met noodzakelijke producten en het eenvoudige bereidingsproces, heeft het gerecht een zeer delicate, aromatische smaak die zowel door volwassenen als kinderen zal worden gewaardeerd.
Ingrediënten:
- 1 pakje pasta met grote schelpen
- 1 kipfilet
- 200 g champignons
- 1 ui
- 50 ml room (elk vetgehalte is geschikt, maar 20% heeft de voorkeur)
- 100 g kaas (elke harde kaas is voldoende)
Ingrediënten voor de saus:
- 1 glas melk met elk vetgehalte
- 50 g boter (je kunt geen margarine vervangen, anders verliest de saus zijn kenmerkende smaak)
- 3 eetlepels tarwebloem van de hoogste kwaliteit
Julienne kookinstructies
- Kook de schelpen in gezouten water. Roer tijdens het koken van pasta voorzichtig om de vorm van de producten niet te bederven.
- Was, schil de champignons. Snijd ze in blokjes. Bak de champignons met gesnipperde uien.
- Zodra het voedsel klaar is, haal je het uit de pan in een diepe kom.
- Snijd de kipfilet in blokjes. Ze moeten groot genoeg zijn om in de schaal te passen. Bak de kip in zonnebloemolie. Je hoeft niet te veel te bakken. Het vlees moet sappig en zacht zijn.
- Zout en peper de afgewerkte kipfilet. Voeg room toe aan de pan. Na 10-15 minuten is het vlees verzadigd met een romig aroma. Daarna moet het naar een kom met champignons worden gestuurd. Meng alles grondig.
Bereidingsinstructies saus
- Smelt de boter in een hete koekenpan.
- Meng in een aparte container melk en bloem tot een glad mengsel. Er mogen geen klontjes zijn.
- Giet de melkmassa in de pan. Het moet constant worden geroerd. Breng dus op laag vuur aan de kook. De saus wordt iets dikker als hij afkoelt.
Julienne klaarmaken om te bakken
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Vul de schelppasta stevig op met vlees en champignons.
- Leg ze strak tegen elkaar.
- Giet de saus over alles. Hoe meer het is, hoe sappiger de julienne wordt.
-
Bestrooi de bovenkant met gehakte kaas.
Beeld - Stuur de julienne naar de oven voorverwarmd op 220 graden. Na 5 minuten is het gerecht klaar om te serveren.
Als je wilt, kun je de julienne versieren met groen. Deze versie van het gerecht zal niemand onverschillig laten. Het is zelfs perfect voor een feestelijke tafel. Julienne van schelpenpasta wordt geserveerd als een zelfstandig gerecht, maar past goed bij elke groentesalade.
