Penne is een soort rolvormige pasta. De combinatie van penne pasta met kip en asperges is perfect voor diegenen die het cholesterolgehalte van hun maaltijden in de gaten houden.
Het is nodig
- - 1 pakje penne pasta;
- - 5 eetlepels olijfolie;
- - 2 kipfilets zonder vel en zonder been, in blokjes gesneden;
- - zout en peper naar smaak;
- - knoflookpoeder naar smaak;
- 1/2 kop natriumarme kippenbouillon
- - 1 bosje dunne asperges, diagonaal in stukken van 2 cm gesneden;
- - 1 fijngehakt teentje knoflook;
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas
instructies:
Stap 1
Neem een pan en giet er water in, zout, voeg een beetje plantaardige olie toe en breng aan de kook. Als het water kookt, doe je de penne pasta in het water en kook je gaar, dit duurt ongeveer 10 minuten. Giet het water af.
Stap 2
Neem een pan met een dikke bodem, giet 2-3 el. eetlepels olijfolie om te bakken, verwarm op middelhoog vuur. Leg de in blokjes gesneden kipfilet in een koekenpan en bak tot ze zacht is, als de kip bijna gaar is, breng op smaak met zout, peper en knoflook (poeder of vers). De borst is klaar wanneer deze een mooie gouden uniforme korst krijgt, het duurt ongeveer 5-8 minuten. Als de kipfilets klaar zijn, leg je keukenpapier op een bord en leg je de gebakken kip erop om de overtollige olie te absorberen.
Stap 3
Dan moet je een koekenpan met hoge zijkanten nemen, er kippenbouillon in gieten. Neem daarna de gewassen asperges, voeg deze toe aan de bouillon, voeg ook de knoflookteentjes, een beetje knoflookpoeder, zout en peper toe. Dek af en laat op middelhoog vuur ongeveer 8 minuten sudderen, alles is gaar als de asperges zacht en zacht zijn.
Stap 4
Voeg gekookte gebakken kip toe aan de asperges, stoof 10 minuten. Als het gerecht klaar is, kun je beginnen met serveren. Doe de pasta in een bord en breng op smaak met kip en asperges, eventueel kunt u bouillon toevoegen. Als het gerecht zonder bouillon is, garneer dan met wat kruiden en fijn geraspte kaas.
