Zrazy is een Pools woord. Het betekent "afgesneden stuk". Voorheen werd het gemaakt van vleesreepjes. Moderne huisvrouwen bereiden zo'n gerecht van gehakt - groente, vlees, vis. Ze maken taarten van gehakt, leggen de vulling in het midden en rollen ze op als een taart.
Bereid aardappelen voor om te koken - 12 stuks van gemiddelde grootte. Je hebt één rauw ei nodig, dat wordt aan de aardappelen toegevoegd, zodat je er makkelijker van kunt vormen wat je nodig hebt. Kook ook 300 g rundvlees, een paar uien, peper, zout.
Om de vulling te bereiden, moet je eerst het vlees koken. Rol het eindproduct in een vleesmolen, hoe kleiner hoe beter. Hak de uien fijn, bak ze in plantaardige olie. Meng het gerolde vlees met de ui, zout naar smaak, voeg peper toe.
Kook de aardappelen in hun schil. Hij moet flink afkoelen zodat hij zijn vingers niet verbrandt, daarna goed schillen en kneden. Zout de aardappelpuree, voeg een rauw ei toe, roer alles door elkaar.
Vorm gekreukte aardappelen tot tortilla's. Op elk van hen moet je de vulling leggen, de randen knijpen, ovale zrazy maken. Het is gemakkelijker om cakes te vormen als uw handen in water zijn gedrenkt of als u huishoudfolie gebruikt die is ingevet met plantaardige olie.
Zrazy moet aan elke kant in hete olie worden gebakken. Het is beter om meteen aan elke kant te bakken tot ze zacht zijn, omdat de zrazy erg mals zijn en tijdens het kookproces uit elkaar kunnen vallen.
