Dieetsalade met bonen is gezond en voedzaam voor het lichaam: bonen en paprika's zijn rijk aan eiwitten. Saladegroenten worden gebakken. Maar wees hier niet bang voor, plantaardige oliën zijn nuttig voor het lichaam, als ze niet oververhit raken, en veranderen bij het frituren van elk type groenten.
Dit recept voor bonensalade is een Grieks gerecht. Om 500 g salade te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- rode bonen - 100 g;
- wortelen - 100 g;
- uien - 100 g;
- tomaten - 100 g;
- paprika - 100 g;
- knoflook - 16 g;
- azijnessentie - 1,5 g;
- peterseliegroen - 30 g;
- plantaardige olie - 50 g;
- water - 100 gr.
Technologie voor het bereiden van bonensalade
Giet rode bonen met water en laat 4-5 uur staan. Spoel het daarna grondig af en kook tot het gaar is. Was en schil de wortelen, snijd ze in dunne reepjes. De schubben moeten van uien worden verwijderd, in dunne halve ringen worden gesneden. Was de tomaten, verwijder de schil met warm en koud water en hak ze fijn. Ze kunnen ook in dunne plakjes worden gesneden. Was de paprika en haal het zaadnest eruit, in reepjes gesneden.
Alle groenten, afzonderlijk, moeten worden gebakken tot ze licht goudbruin zijn. Indien gewenst kunnen de bonen ook gebakken worden. Vervolgens moeten alle bereide gerechten worden gecombineerd, bedekt met water en 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Was de peterselie en hak fijn. Pel de knoflook en hak deze zeer fijn. Voeg dit alles toe aan de gestoofde groenten, breng op smaak met azijn en kook 3-5 minuten. Al het water moet verdampen, wanneer dit gebeurt, kan de salade als klaar worden beschouwd.
