Verrassend genoeg wordt de Cipollino-uientaart meestal met plezier gegeten, zelfs door degenen die niet van de aanwezigheid van uien in gerechten houden. Het wordt praktisch niet gevoeld, hoewel er ongeveer een kilo van in de taart zit.
Het is nodig
800 gr uien, 250 gr margarine, 3 eieren, 2-3 smeltkaas, 4 el zure room, 1 tl soda (op smaak gebracht met azijn), bloem
instructies:
Stap 1
Uien zijn een product dat in elk huis op elk moment van het jaar aanwezig is. En in de lente-zomerperiode kunt u groene uien toevoegen aan de taartvulling. Dergelijk bakken kost de gastvrouw erg goedkoop, vooral omdat het deeg zelf geen speciale ingrediënten vereist.
Stap 2
Je moet met een boog aan de slag. 3-4 koppen met een gewicht van 200-300 gram moeten worden geschild en in blokjes gesneden. Giet vervolgens de plakjes in een schone koekenpan (zonder olie) en voeg een beetje water toe. Dit is meestal 1/3 kopje. Roer de ui op middelhoog vuur totdat het water verdampt en de ui transparant wordt.
Stap 3
Terwijl de ui voor de vulling afkoelt, rasp je het pak bevroren margarine en maal je het met bloem. Je hebt net zoveel bloem nodig als het deeg nodig heeft. Je kunt 2 kopjes met margarine vermalen en dan naar behoefte toevoegen totdat het deeg zijn viscositeit verliest en elastisch wordt. Naast margarine voor het deeg heb je gebluste frisdrank en 4 eetlepels zure room nodig. Kneed alles goed door en stuur het een korte tijd naar de koelkast. Hoe meer de margarine ingevroren is, hoe minder je het deeg hoeft te koelen.
Stap 4
Laten we nu beginnen met vullen. Voeg 3 eieren toe aan de licht afgekoelde ui, laat een beetje dooier achter om de afgewerkte cake voor het bakken in te vetten. Verwerkte wrongel wordt op een rasp gewreven en alle ingrediënten worden gemengd. Zout wordt naar smaak toegevoegd, indien gewenst kan peper worden toegevoegd. Het maakt niet uit dat de massa waterig van consistentie is, hij zal er niet uitvloeien.
Stap 5
We halen het deeg uit de kou, scheiden een deel om de cake te bedekken en rollen de rest tot een grote ronde laag. Het wordt in een diepe braadpan geplaatst, waar de vulling bovenop wordt gegoten. Rol het resterende deeg uit, bedek de cake en knijp de randen dicht. Je kunt een beetje water aan de linker dooier toevoegen en het oppervlak van de cake ermee invetten.
Stap 6
Je moet bakken op een temperatuur van 200-220 graden tot ze goudbruin zijn. In de regel is het 35-40 minuten. Het deeg blijkt zandkoek te zijn, zacht, zoals op Napoleon, hoewel het niet zo dun is uitgerold. Bij het snijden is gemakkelijk te zien dat de tot nu toe vloeibare vulling als gelei is geworden.
