Pannenkoeken gevuld met spek en groene peper worden geserveerd voor het diner met een klein aperitief. Pannenkoeken worden niet lang bereid, maar ze blijken stevig en smakelijk te zijn. Zelfgemaakte saus wordt ook geserveerd met pannenkoeken, die een beetje pit en smaak zullen toevoegen.
Het is nodig
- - groene paprika - 3 st.
- - harde kaas - 270 g
- - spek - 2 plakjes
- - melk - 250 ml
- - bloem - 150-160 g
- - ei - 2-3 stuks.
- - knoflook - 1 teentje
- - tomatensaus - 1 glas
- - honing - 1 eetl. de lepel
- - salsasaus - 1 eetl. de lepel
- - olijfolie
- - zout
- - komijn - 1 snuifje
- - rode peper - 1 snuifje
- - peterselie
instructies:
Stap 1
Snijd de groene paprika's grof, bak ze 6-10 minuten in een pan met olijfolie. Breek de eieren in een mixerglas. Voeg bloem, melk, een snufje zout en een lepel olie toe, meng met een mixer. Het pannenkoekdeeg is klaar.
Stap 2
Bak de pannenkoeken in een koekenpan met olijfolie, giet het deeg in porties en geef het een ronde vorm. Snijd het spek in reepjes en bak in een koekenpan met een beetje olijfolie 6-11 minuten.
Stap 3
Hak voor de saus de knoflook fijn en bak in een pan met olijfolie goudbruin. Voeg tomatensaus, salsasaus, honing, een snufje komijn en rode peper toe. Kook op laag vuur gedurende 3-7 minuten.
Stap 4
Leg plakjes kaas, groene paprika, spek op de pannenkoeken, wikkel ze in en bak ze 2-3 minuten in een pan met olijfolie. Serveer met bereide saus en garneer met een takje peterselie. Eet smakelijk!
