De geur van gebakken varkensvlees wordt geassocieerd met familievakanties, leuke bijeenkomsten met vrienden. Regel een "buikfeest" voor jezelf en je dierbaren door varkensvlees in folie te koken.
Het is nodig
-
- Ribben in een bananenschil:
- 0,5 kg varkensribbetjes;
- 1 grote ui;
- 2-3 teentjes knoflook;
- kerrie peper;
- zwarte peper;
- balsamico azijn;
- adjika;
- zout;
- 3-4 bananenschillen;
- folie
- Warm en zoet varkensvlees in folie:
- ongeveer 5 kg varkensvleespulp;
- 1 grote ui
- 2-3 teentjes knoflook;
- kruiden naar smaak;
- adjika;
- Lieve schat;
- 0,5L Coca-Cola
- folie.
instructies:
Stap 1
Ribben in een bananenschil
Marineer eerst het vlees. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn. Meng in een kleine kom de varkensribbetjes, kruiden, wat adjika, ui en knoflook. Denk eraan om met je handen de ui het sap lichtjes te laten uitknijpen. Besprenkel met een beetje balsamicoazijn en zet 2-3 uur in de koelkast.
Stap 2
Bereid je bananenschil voor. Rijpe bananenschillen werken het beste voor dit gerecht. Er komt lange tijd een aangename fruitige geur uit voort. Was de buitenkant van de huid en dep droog op een wafeldoek of keukenpapier.
Stap 3
Wikkel elke rib afzonderlijk samen met een kleine hoeveelheid ui in een bananenschil en wikkel deze stevig in met folie erop. Leg op een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 4
Verwijder de bakplaat na 20-30 minuten. Rol de folie uit, haal de uien uit het vlees en zet terug in de oven. Bak de ribben goudbruin.
Stap 5
Heet en zoet varkensvlees in folie
Liefhebbers van pittige en ongewone gerechten kunnen warm en zoet vlees in folie koken. Om dit te doen, moet je de pulp van jong varkensvlees kiezen.
Stap 6
Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn. Maak kleine inkepingen in het vlees zodat alle kruiden en smaakmakers al het vlees weken. Meng vlees met uien, knoflook, kruiden, een eetlepel adjika. Onthoud alles goed met je handen.
Stap 7
Giet het vlees met sterk koolzuurhoudende Coca-Cola en zet het 1-2 uur in de koelkast. Haal vervolgens het varkensvlees en de ui uit de originele saus. Smeer honing op het vlees en wikkel het in folie met de uien.
Stap 8
Zet 30-40 minuten in een op 180 graden verwarmde oven. Haal vervolgens het varkensvlees uit de oven, vouw de folie open, giet een beetje saus waarin het vlees gemarineerd was en bak in de oven goudbruin.
Stap 9
Beide gerechten kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Een frisse groentesalade of een licht bijgerecht is ook een prima aanvulling.
