Kweepeertaart met pompoenpitten is een nogal interessant en ongewoon gebak. Ik stel voor dat je een beetje experimenteert en zo'n origineel gerecht kookt.
Het is nodig
- - croutons - 6 plakjes;
- - pompoenpitten - 300 g;
- - gierst - 50 g;
- - limoen - 0,5 stuks;
- - vanille - 1 peul;
- - kweepeer - 2 stuks;
- - eieren - 5 stuks;
- - rietsuiker - 120 g;
- - melk 3, 5% - 3 eetlepels;
- - ahornsiroop - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Doe het volgende met het paneermeel: Breek elke plak in meerdere stukken die groot genoeg zijn en doe ze in een keukenmachine. Stuur dan de pompoenpitten samen met de gierst daarheen. Maal alles zoals het hoort.
Stap 2
Snijd de limoen in twee gelijke delen en pers het sap uit een ervan. Haal de inhoud uit het vanillestokje.
Stap 3
Spoel de kweepeer grondig onder stromend water, maal hem met een fijne rasp en meng met limoensap. Meng alles goed.
Stap 4
Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de eerste met 2 eetlepels koud water. Klop dit mengsel grondig. Je zou moeten eindigen met een behoorlijk taai schuim. Voeg daar dan kristalsuiker toe. Klop alles opnieuw, maar dit keer tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 5
Voeg vervolgens de gemalen broodmassa, evenals vanille en geraspte kweepeer gemengd met limoensap toe aan het eiwit-suikermengsel. Mix alles zoals het hoort.
Stap 6
Leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Stuur de toekomstige kweepeertaart met pompoenpitten om ongeveer 20-25 minuten in de oven te bakken, waarvan de temperatuur 200 graden is.
Stap 7
Haal hete gebakken goederen uit de oven en bestrijk het oppervlak met een vloeibaar mengsel van melk en ahornsiroop. Kweeperentaart met pompoenpitten is klaar!
