Aardappelen zijn een groente die veel voedingsstoffen bevat. Het bevat bijvoorbeeld ascorbinezuur, dat nodig is voor de normale werking van het menselijk lichaam. Je kunt verschillende gerechten van deze groente bereiden, bijvoorbeeld Kiev-koteletten.
Het is nodig
-
- aardappelen - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- zetmeel - 2 eetlepels;
- zout;
- premium meel - 2-3 eetlepels;
- melk - 250 ml;
- gedroogde champignons - 200 g;
- boter - 1 - 2 eetlepels;
- zure room;
- groenen;
- paneermeel.
instructies:
Stap 1
Neem een paar middelgrote aardappelen en schil ze. Plaats in een steelpan. Vul met water zodat het de groenten volledig bedekt. Zout een beetje. Zet de container met de inhoud op het vuur. Controleer tijdens het kookproces de aardappelen op gereedheid, prik hiervoor van tijd tot tijd met een vork erin, als het er gemakkelijk in komt - het is klaar.
Stap 2
Wrijf de voorbereide groenten door een zeef of puree en maak er aardappelpuree van. Voeg twee rauwe eieren, 2 eetlepels toe aan de massa. zetmeel en zout naar smaak. Meng alles grondig.
Stap 3
Neem premium bloem (2-3 eetlepels), zeef grondig. Giet vervolgens in een voorverwarmde koekenpan en bak tot ze goudbruin zijn. Kook 250 ml melk, voeg deze toe aan de bloem. Je zou een dikke jus moeten hebben, zet deze ongeveer 15 minuten in een waterbad.
Stap 4
Doe 200 g gedroogde paddenstoelen in een kleine pan, bedek ze met water en kook ze 10-15 minuten. Hak vervolgens een middelgrote ui fijn. Als de paddenstoelen groot zijn, snijd ze dan ook fijn. Alles mengen, peper en zout. Bak het resulterende mengsel lichtjes, voeg 1-2 el toe. ik. boter. Giet het over de melkjus.
Stap 5
Verdeel de eerder bereide aardappelen in verschillende delen, maak er kleine cakes van. Giet de champignonsaus in het midden en vorm vervolgens de ovale schnitzels. Doop ze in bloem of paneermeel, dompel ze in rauwe eieren en dan terug in bloem. Bak vervolgens de aardappelkoteletten aan alle kanten.
Stap 6
Voor de smaak kun je geraspte nootmuskaat of koriander aan de schnitzels toevoegen. Als je liever je maaltijden bakt, leg je de aardappelpasteitjes op een ingevette bakplaat en bak je ze op 200°C tot ze gaar zijn. Als je aan het vasten bent, voeg dan geen eieren toe aan je maaltijd.
