Koteletten kunnen niet alleen van vlees worden gekookt. Laat de tegenstanders van de "nephaas" verontwaardigd zijn, maar aardappel, kool, uienkoteletten en verschillende gehaktballen van granen zijn erg populair onder de mensen. En het is echt heerlijk. Probeer eens aromatische aardappelpasteitjes te maken?
Het is nodig
-
- aardappel eieren
- meel
- plantaardige olie
- zout
- specerijen
- ui
- pan.
instructies:
Stap 1
Aardappelpasteitjes kunnen op verschillende manieren worden gekookt. De eerste en meest populaire optie is gekookte aardappelen. In Wit-Rusland, waar aardappelen het tweede brood worden genoemd en er talloze gerechten van zijn, wrijven ze gekookte aardappelen (6-10) op een rasp, mengen met 2 eieren, vormen gehaktballen of koteletten, rollen in bloem of paneermeel en bakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn …
Om "Moskou-stijl" koteletten te koken, pureer gekookte aardappelen met boter als aardappelpuree, voeg eieren, fijngehakte uien, 1, 5-2 eetlepels bloem toe, rol met paneermeel, bak.
Stap 2
Van rauwe aardappelen kun je schnitzels maken. Het blijkt een kruising tussen schnitzels en pannenkoeken. Je moet 4-5 middelgrote aardappelen raspen op een grove rasp, 1-2 eieren toevoegen, zout, een paar eetlepels bloem toevoegen, aan beide kanten bakken, dan overbrengen naar een vuurpot of pan, plantaardige olie, water toevoegen en sudderen. Het blijkt een zeer delicate smaak te zijn, de schnitzels zelf zijn "pluizig", volumineus. Bovendien, als het wordt gestoofd, blijkt het gerecht meer dieet te zijn.
Je kunt een gecombineerde versie van schnitzels maken. Meng aardappelpuree met twee grof geraspte aardappelen, ei en ui. Bak in een pan.
Stap 3
Aardappelkoteletten worden meestal geserveerd met zure room. Je kunt gewoon zure room toevoegen, of je kunt een saus maken. Bak hiervoor 30 gram bloem in olie, verdun met 1-1, 5 glazen bouillon of water, voeg een half glas zure room toe, kook gedurende 10 minuten.
Als je een zure room-champignonsaus bent begonnen, moet je de champignons in gezouten water koken en vervolgens 2 eetlepels bloem bruin bakken. Daarna moet je de fijngehakte champignons met uien bakken, een glas champignonsbouillon, een glas zure room toevoegen en 20-30 minuten koken. Deze saus wordt geserveerd in een aparte kom.
En er is zelfs een auberginesaus! Sudder 2 gesneden aubergines in olie, wrijf door een zeef, voeg gesnipperde gekookte ui, bouillon en een beetje zure room toe. De saus moet worden opgewarmd, maar niet aan de kook gebracht.
