Bak taarten om een sfeer van gezelligheid en huiselijke warmte te creëren. Zelfgemaakte taarten met vulling onderscheiden zich door hun smaak doordat ze met liefde en zorg zijn bereid. Heerlijke taarten met een kopje geurige thee zullen uw dierbaren verenigen aan de familietafel.
Je zal nodig hebben:
Deeg:
- gist - 40 gram;
- bloem - 1 kg;
- eieren - 3 eieren;
- melk - 2 glazen;
- boter - 100 gram;
- suiker - 1 eetlepel,
- zout - 1 tl
Boekweitpapvulling met runderlever:
- boekweitgrutten - 0,5 kopjes;
- runderlever - 300 gram;
- boter -2 eetlepels;
- uien - 2 uien.
Wortelvulling met noten en honing:
- wortelen - 2 stuks;
- walnoten - 150 gram;
- vloeibare honing - 2 eetlepels;
- boter - 1 eetlepel;
- gemalen kaneel naar smaak.
Voorbereiding
Om zelfgemaakte taarten met vulling te maken, moet je het deeg kneden. Breek 3 eieren in een grote emaille pot, voeg suiker, zout, bloem toe. We verwarmen de melk een beetje, maar brengen hem niet aan de kook. Kneed met een theelepel de gist, verdun deze in warme melk en giet in een pan. Meng alles grondig. Voeg voor het einde van de batch gesmolten boter toe. De structuur van het deeg moet glad en glad zijn. Bedek de pan met het deeg met een handdoek en zet het op een warme plaats gedurende 1, 5 uur. Kneed het rijsdeeg regelmatig.
De volgende stap is het bereiden van de boekweitpapvulling met runderlever. Bak de boekweit in een droge koekenpan enkele minuten bruin. Giet water in een kleine pan, voeg een beetje zout toe en wacht tot het water kookt. Nu vallen we boekweit in slaap en koken op laag vuur tot het zacht is.
Schil de runderlever uit de film. Verhit een koekenpan en bak de stukjes lever snel in boter. Voeg aan het einde van het koken zout, peper en kruiden toe. Haal het dan samen met de gebakken uitjes door een vleesmolen. Combineer levergehakt met boekweitpap.
Zelfgemaakte taarten kunnen worden gemaakt met originele wortelvulling met noten en honing. Rasp de wortelen en bak ze in boter. Maal de walnoten in een blender. Voeg honing, noten en gemalen kaneel toe aan de gestoofde wortelen. Meng alles. De vulling voor de taarten is klaar.
Hoe taarten boetseren en bakken? Er zijn veel opties voor het beeldhouwen van zelfgemaakte taarten. Een van de mogelijkheden: rol een klein stukje deeg uit tot een cirkel. Maak cirkels met een glazen beker. Leg de vulling in het midden van elke cirkel en knijp de randen voorzichtig dicht. Leg de taarten bakklaar op een bakplaat. Bestrijk elke taart met een kwastje met een losgeklopt rauw ei. Bak taarten op 200 graden.
