Taarten en broodjes, muffins en broodjes, cakes en koekjes zullen indruk maken op bakliefhebbers. Maar zoete broodjes hebben één belangrijk nadeel: een hoog caloriegehalte. Overmatige consumptie van taarten en broodjes zal vroeg of laat leiden tot gewichtstoename.
Meel
Elke huisvrouw weet dat meel het belangrijkste onderdeel is voor het maken van zoete broodjes, het is dankzij haar dat het deeg homogeen en noodzakelijk in consistentie blijkt te zijn. De meeste huisvrouwen denken ten onrechte dat meel niets te maken heeft met het caloriegehalte van het eindproduct. In feite bestaat meel uit een complex van eenvoudige koolhydraten die leiden tot overgewicht. Door premium meel te vervangen door volkoren of volkoren meel, kunt u het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht aanzienlijk verminderen.
Eieren
Het volgende onmisbare onderdeel van gebakken goederen zijn eieren. Het is dankzij de eieren dat het deeg zacht en luchtig en elastisch wordt. Kippeneieren bevatten echter veel cholesterol, wat een negatief effect heeft op het lichaam. In gebakken goederen waar een grote hoeveelheid van dit product wordt gebruikt, is het beter om kippeneieren te vervangen door kwarteleitjes. Ze zijn natuurlijk duurder, maar worden als dieet beschouwd. Eipoeder is ook een goed alternatief voor eieren en bevat helemaal geen cholesterol.
Suiker
Suiker is een integraal onderdeel van gebakken goederen. Soms overschrijdt de hoeveelheid in het deeg en de vulling alle denkbare normen. En, zoals u weet, hoe meer suiker in de samenstelling, hoe hoger het caloriegehalte van het eindproduct. Om het caloriegehalte te verlagen, wordt aanbevolen om suiker te vervangen door honing of jam. Als dit niet mogelijk is, moet de hoeveelheid suiker worden verminderd.
Boter
Boter wordt vaak gebruikt om zowel deeg als verschillende bakvullingen te bereiden. Op zichzelf kan olie geen erg nuttig product worden genoemd vanwege het hoge gehalte aan dierlijke vetten, die de werking van de lever nadelig beïnvloeden. De olie verhoogt ook het cholesterolgehalte in het bloed en het caloriegehalte is niet klein, ongeveer 600 kcal / 100 g. Voor degenen die om hun figuur geven, wordt aanbevolen om boter te vervangen door zure room of vette kefir, en voor gebruik voor de vulling, in plaats van boter, aardappelpuree, appels of bananen.
