Soms wil je jezelf echt verwennen met iets lekkers en lekkers. Maar bij het nastreven van het ideale gewicht zijn we bang om extra calorieën te eten. En de echte redding in het verlangen om van te smullen is een caloriearme zelfgemaakte frambozenrol.
Het is nodig
- Voor 14 porties:
- - bloem - 100 g;
- - eieren - 5 stuks;
- - kristalsuiker - 225 g;
- - bakpoeder voor deeg - aan de punt van een mes;
- - zetmeel - 25 g;
- - gelatine - 6 g;
- - magere kwark - 250 g;
- - bevroren frambozen - 300 g;
- - room - 200 ml;
- - gebakken amandel "bloemblaadjes" - 2 eetlepels;
- - vanillesuiker - ½ zakje;
- - een schone wafeldoek.
instructies:
Stap 1
Scheid het eiwit van de dooiers en klop tot een dik, sterk schuim. Voeg al kloppend geleidelijk de helft van de suiker toe. Roer vervolgens in kleine porties afwisselend dooiers, bloem, zetmeel en bakpoeder erdoor. Zet de oven op 200 ̊С, ontdooi de frambozen en laat het sap uitlekken.
Stap 2
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 8-10 minuten. Op een handdoek bestrooid met suiker, draai het afgewerkte koekje om. Papier verwijderen en voorzichtig oprollen.
Stap 3
Week gelatine in koud water. Maal frambozen met een blender en wrijf door een zeef. Meng de resulterende puree met de resterende suiker en kwark. Verwarm de gezwollen gelatine in een waterbad tot het volledig is opgelost, meng het met de room.
Stap 4
Vouw het biscuitgebak open, smeer er 2/3 van de bessen-wrongelcrème op en rol het weer op. Verdeel de resterende room erover en bestrooi met amandel "bloemblaadjes". Plaats de resulterende rol twee uur in de koelkast en serveer dan
