Van oudsher worden gehaktballen gemaakt van gehakt, maar champignons zijn net zo lekker. Champignongehaktballetjes zijn geschikt voor degenen die de Grote Vasten in acht nemen. Ze doen qua smaak niet onder voor vlees, het is heel eenvoudig om ze te bereiden, maar het is beter om oesterzwammen of paddenstoelen te nemen.
Het is nodig
- - 500 g champignons;
- - 5 aardappelen;
- - 5 eetl. eetlepels bloem;
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - een halve bos dille;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen in hun schil, koel iets af, schil.
Stap 2
Spoel geselecteerde champignons, snijd ze in plakjes.
Stap 3
Verwarm 2 eetlepels in een koekenpan. eetlepels plantaardige olie. Voeg gehakte champignons toe, laat 15 minuten sudderen op middelhoog vuur. Roer ze af en toe om.
Stap 4
Spoel de dille, hak fijn.
Stap 5
Maak met een blender champignonspuree. U kunt hiervoor een vleesmolen gebruiken. Voeg aardappelen toe aan de champignons, pureer. Voeg greens, zout toe. Meng het gehakt goed door elkaar. Voeg bloem toe, meng opnieuw tot een gladde massa.
Stap 6
Kook water in een pan. Vorm van het gehakt balletjes met een dessertlepel of met je handen. Dompel de balletjes in kokend water.
Stap 7
Kook de champignongehaktballetjes 10 minuten. Als ze omhoog komen, kun je ze eruit trekken.
Stap 8
Serveer kant-en-klare gehaktballen met groentesalade en eventuele saus.
